Ce mardi, le guide Michelin va dévoiler son palmarès

(Photo d'illustration)
Les chefs de toute la France attendent le verdict prévu en fin de journée. Un ancien restaurateur étoilé se confie sur son expérience.
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C'est un jour (très) attendu dans le milieu de la restauration. Les établissements et les chefs guettent la parution, ce mardi, du palmarès 2022 du guide Michelin. Véritable faiseur de rois, il décerne chaque année une, deux, voire trois étoiles aux cuisiniers les plus prestigieux.

Sébastien Richard, chef étoilé entre 2010 et 2014 à Marseille, est au micro d'Ecoutez l'Info.
Selon lui, ces distinctions changent beaucoup de choses dans la vie d'un restaurateur.