Bientôt l'adieu aux nitrites dans la charcuterie?

Les députés veulent interdire ces substances chimiques qui seraient potentiellement un danger pour la santé.

Et si, à l'avenir, le jambon devenait moins rose ? Et si le saucisson se conservait moins longtemps ?

L’Assemblée nationale se penche, à partir de ce mercredi, sur la présence des nitrites dans la charcuterie avec un vote qui devrait intervenir début février. Des députés souhaitent interdire ces substances chimiques car elles seraient à l’origine de nombreux cancers colorectaux selon eux.

Beaucoup de grandes marques ont déjà commencer à proposer des produits sans ces additifs.

Alors qu'est-ce que cette potentielle décision législative pourrait changer chez votre boucher-charcutier ? Les explications de Stéphane Urio, de la boucherie Lépante à Nice, au micro de SmartRadio.